Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

 

Вид кухни: европейская

Вид блюда: консервация

Рецепт подойдет на: пост, ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму»:

Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  1 ст. л.
Огурцы  2 шт.	Перец сладкий  1 шт.
Перец чёрный горошком  4 шт.	Помидоры  2 шт.
Сахар  5 г	Соль  1 ч. л.
Укроп зелёные розетки  1 шт.	Уксус столовый  2 ч. л.
Чеснок  1 зубчик

Готовим салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

В этом сезоне решила заготовить на зиму несколько разных салатов. Один из них — салат из огурцов, помидоров и перца. Такой салат будет хорошим дополнением к любому гарниру и, открыв баночку, всегда можно вкусно накормить своих домочадцев.

Этот салат готовится довольно просто: все овощи складываются в банки слоями и заливаются кипятком, а затем стерилизуются 10 минут. После остывания, банки хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Расчёт специй даю на банку объёмом 0.5 л, количество овощей произвольное.

Приготовление блюда по рецепту «Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму»:

Шаг 1

Для приготовления салата возьмём следующие продукты: огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, перец чёрный горошком, подсолнечное масло, уксус и соцветия укропа.

Шаг 2

Банки хорошо вымыть и ошпарить кипятком. На дно налить подсолнечное масло и выложить нарезанный соломкой репчатый лук.

Шаг 3

Нарезать полукружочками огурцы и выложить их следом за луком.

Шаг 4

Болгарский перец нарезать соломкой и выложить сверху огурцов.

Шаг 5

Нарезать дольками помидоры и наполнить банки до верха. Чеснок нарезать пластинками и разложить сверху. Выложить по соцветию укропа в каждую баночку и перец горошком.

Шаг 6

Добавить в банки соль, сахар и уксус. Залить содержимое банок кипятком.

Шаг 7

Банки прикрыть крышками. В кастрюлю налить тёплую воду, постелить на дно салфетку из ткани. Поставить банки на стерилизацию. Воды в кастрюле должно быть «по плечики» банок. С момента закипания воды, банки стерилизовать 10 минут.

Шаг 8

Поочерёдно банки вынимать из кастрюли и закрывать с помощью закаточного ключа. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать под тёплое одеяло, до полного остывания. Банки с салатом хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!