Стейк семги под сыром в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лук порей 100 г
• сыр пармезан 50 г
• стейк семги 2 шт.
• лимон 1 шт.
• перец черный молотый
• соль

для соуса:

• огурец соленый 50 г
• соус соевый 3 ст.л.
• майонез 3 ст.л.
• чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Присолить стейки, поперчить, переложить на противень, побрызгать лимонным соком, присыпать сырной стружкой.
• 2Запекать стейк семги под сыром в духовке четверть часа с температурой 200 градусов. Подать с соусом из тертых соленых огурцов с добавлением чеснока, майонеза и соевого соуса.

Спагетти с грибами и креветками в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• молоко 500 мл
• мука 250 г
• спагетти 200 г
• шампиньоны 2 шт.
• креветки 2 шт.
• шпинат 1 шт.
• чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Креветки в панцире разогреть на сковороде, смазанной маслом. Добавьте немного воды, чтобы креветки пропарились. Готовить по 2 минуты с одной и другой стороны. Выложить креветки на тарелку, когда остынут почистить, оставив хвостики для красоты. В сковороде осталась жидкость, в которой готовились креветки, оставьте ее для дальнейших действий.
• 2Спагетти отварить в подсоленной воде. Спагетти лучше оставить немного недоваренными, чем переваренными. Растительное масло ароматизировать чесноком. Для этого поджарить чеснок на раскаленном масле 2 минуты, после чего чеснок выкинуть. На сковороду с маслом высыпать порубленные грибы, обжарить. В грибы добавить шпинат. Готовить на медленном огне.
• 3В грибы и шпинат влить молоко, затем ввести муку. Для того чтобы не было комочков муки, ее следует развести в чашке с небольшим количеством молока, затем влить в сковороду. Доведите смесь в сковороде до кипения, чтобы молоко загустело. Если масса недостаточно густая, добавьте муку.
• 4Добавьте в сковороду жидкость с креветок, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Креветки в соусе доведите до вкуса специями. В сковороду с креветками высыпать спагетти и перемешать. Спагетти с грибами и креветками в сливочном соусе готовы.

Парфе с вишней и овсяным печеньем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• йогурт 150 мл
• вишня 150 г
• печенье овсяное 2 шт.
• вода 2 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• корица 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Вишню залить водой и насыпать сахар. Вскипятить, убавить огонь, открыть крышку и тушить 2–3 минуты, пока сироп не загустеет.
• 2Йогурт перемешать с корицей. В креманку вылить слоями йогурт и вишню. Украсить парфе с вишней крошками печенья.

Куриные ножки по-китайски на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• голень куриная 6-10 шт.
• масло оливковое 3 ст.л.
• соус соевый 2 ст.л.
• вода 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовлением мясных блюд по правилам китайских поваров уже давно занимаются домохозяйки по всему миру. Главные правила – мелко нарезанные кусочки и сочетание несочетаемого. Но это только на первый взгляд, на самом деле острые специи и сладкие ингредиенты в таких блюдах хорошо уживаются.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Смешать оливковое масло, сахарный песок, соевый соус, молотый черный перец, соль и воду. Из куриных ножек удалить косточку. Кожу оставить и распластать мясо, как отбивную.
• 2Обмакнуть ее в масляную смесь, обжарить куриные ножки по-китайски на сковороде с двух сторон, до образования румяной корочки. Потушить под крышкой в течение 15 минут на слабом огне, во время обработки два раза перевернуть.

СОВЕТ

Подать блюдо можно с глазированной морковью, отваренным рисом, овощным салатом, запеченными помидорами, зеленью лука, укропа, петрушки. Для приготовления глазированной моркови корнеплоды нужно разрезать пополам или на четыре части, залить водой с солью, сахаром и сливочным маслом, выпаривать, а затем пассеровать морковь в получившемся сиропе, пока поверхность не станет блестящей.

Карибские шашлычки из креветок с болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• креветки 450 г
• перец болгарский красный 2 шт.
• ром темный 2 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• карри порошок 1/2 ч.л.
• перец черный молотый 1/4 ч.л.
• перец кайенский 1/8-1/4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Разогреть, как следует гриль, подготовить 16 шампуров, собрать шашлычки. Каждую креветку насаживать сразу на два шампура: хвост на один, а грудку на другой, чередовать с красным болгарским перцем.
• 2Приготовить из масла, рома, порошка карри, душистого и кайенского перца и соли соус, залить креветки, дать немного постоять.
• 3Слегка смазать грильную решетку маслом, разложить карибские шашлычки из креветок с болгарским перцем, обжарить со всех сторон по 3-4 минуты, сразу подать на стол с соусом.

Быстрый пирог из слоеного теста с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г сосисок
• 250 г сметаны
• 2 яйца
• 1 пачка замороженного слоеного теста
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Разморозить готовое тесто, раскатать в тонкий слой, разрезать сосиски на 4 части, взбить яйца со сметаной и посолить.
• 2Переложить тесто в форму, разложить равномерно по поверхности сосиски, залить яичной смесью. Запечь быстрый пирог из слоеного теста с сосисками при 180 градусах, чтобы он стал золотистого цвета.

Помидоры фаршированные тунцом и красным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• тунец консервированный 100 г
• помидоры 3 шт.
• масло оливковое 20 мл
• лук репчатый красный 1/2 головки
• петрушка 2 веточки
• майонез 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Надрезать крестообразно помидоры, поместить в кипяток на пару минут. Переложить на лед, срезать у плодов верхушки, удалить мякоть.
• 2Приготовить фарш из измельченного тунца и красного репчатого лука, нарезанного кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем, тщательно перемешать.
• 3Заполнить плоды фаршем, полить помидоры фаршированные тунцом и красным луком оливковым маслом, украсить веточками петрушки.

Мясо «Аппетитное» с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• креветки 100 г
• филе куриное 2 шт.
• помидоры 1 шт.
• майонез 1 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• перец черный молотый
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Каждое филе разрезать на две более тонкие части, чуть отбить, промазать раздавленным чесноком и солью с перцем, дать постоять.
• 2Переложить мясо в форму, на него уложить размороженные креветки и кубики помидоров, прикрыть майонезом, присыпать свежее смолотым черным перцем.
• 3Поставить в прогретую до 220 градусов духовку, через треть часа мясо «Аппетитное» с креветками можно будет подать к столу.

Творожный чизкейк на песочной основе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для основы:

• печенье песочное 300 г
• масло сливочное/маргарин 130 г

для начинки:

• творог 0% 500 г
• сахар 100 г
• яйца 2 шт.
• лимон 1/2 шт.
• сахар ванильный 1 ст.л.
• соль 1/6 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Перемолоть печенье в крошку, перемешать с растопленным маслом до состояния маслянистой крошки. Полученную массу уложить на дно формы, прокатать с усилием маленьким стаканчиком или воспользоваться для утрамбовки ложкой.
• 2Растереть или разбить блендером творог до пастообразного состояния, чуть подсолить, всыпать сахар, добавить ванильный сахар, взбить в однородную массу, соединить ее с цедрой от половинки лимона и свежевыжатым из него соком, перемешать. Прибавить в смесь пару яиц (по одному), перемешать, используя венчик.
• 3Заполнить этим кремом форму с основой, разровнять начинку лопаточкой. Установить форму в противень с высокими бортиками, заполненный горячей водой. Поставить на час в духовку с температурой чуть выше 150 градусов, готовый творожный чизкейк на песочной основе остудить, поставить минимум на 4 часа в холодильник.

СОВЕТ

При желании верхушку можно оформить фруктами, ягодами и залить желе.

Пирожное «Белочка» с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для коржей:

• изюм 100 г
• яйца 2 шт.
• мука 1 стакан
• молоко 1/2 стакана
• сахар 1/2 стакана
• сода/уксус 1 ч.л.

для крема:

• молоко сгущенное 1/2 банки
• сливки 33% 1 стакан
• фундук молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Взять половину количества сахара, взбить с белками, а другую половину – с желтками. Влить к желткам молоко, добавить соду, изюм, прокрученный через мясорубку, все перемешать на малых оборотах блендера, всыпать муку, еще раз перемешать, а в конце аккуратно ввести в смесь взбитые белки осторожно (снизу вверх) все смешать.
• 2Выстелить форму пергаментом, заполнить тестом, выпекать корж для пирожного около получаса в духовке с температурой 180 градусов, разрезать остывший корж вдоль на две части. Для прослойки пирожных «Белочка» с изюмом взбить сгущенное молоко и сливки, промазать коржи, присыпать верх ореховой крошкой, поставить в холодильник, охлажденный десерт порезать на отдельные пирожные.

Салат «Мужская мечта» с ветчиной и куриным филе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• филе куриное 250 г
• ветчина 250 г
• опята маринованные 200 г
• яйца 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• майонез

Несколько острых закусок – в одном блюде. Ветчина, курица, даже маринованные грибочки. В каком виде подать – подскажет фантазия, можно выложить в готовые тарталетки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Отварить куриные яйца, очистить, нарезать. Куриное филе отварить со специями, охладить и нарезать кусочками средней величины.
• 2Нарезать мелкой соломкой ветчину. Лук-репку нарезать тонкими полукольцами и обдать кипятком для удаления излишней горечи.
• 3Все ингредиенты соединить, добавить маринованные опята, их можно не резать, если они мелкие. Часть грибов оставить для оформления. Салат «Мужская мечта» залить майонезом, перемешать.

СОВЕТ

Оформить салат можно, выложив его не свежие листья зеленого салата, украсить дольками спелых обычных помидоров или половинками черри по краю блюда.

Салат из копченой курицы с кукурузой и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• грудка куриная копченая 400 г
• майонез 200 г
• кукуруза консервированная 150 г
• сыр твердый 130 г
• помидоры 2 шт.
• яйца 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• специи
• зелень
• соль

Салат из курицы с сыром имеет множество вариантов. Каждый из них по-своему уникален и неповторим. Все гости будут в восторге от такого угощенья. А в прозрачной салатнице он будет выглядеть очень эффективно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Копченое куриное мясо нужно очистить от шкурки, косточек и хрящей. После чего разрезать мелкими кубиками. Это первый слой салата. Положить его на тарелку и помазать майонезом. Свежий чеснок необходимо мелко измельчить. Посыпать поверх майонеза.
• 2Вторым слоем идет кукуруза. Ее необходимо предварительно сцедить от всей жидкости. Слой промазать майонезом. Взять свежие помидоры и порезать на небольшие кубики. После слоя помидоров нужно использовать совсем немного помидоров. Также после этого слоя можно слегка посолить и поперчить салат.
• 3Предварительно отваренные яйца нужно мелко измельчить и положить на слой помидоров. Сыр твердых сортов необходимо протереть через мелкую терку. Его нужно положить на салат в виде красивой шапочки. Дать салату из копченой курицы с кукурузой и сыром настоятся в течение 20 минут.