Мясные колбаски в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• говядина 400 г
• свинина 400 г
• сало 200 г
• кишки 1 упаковка
• уксус 3 ст.л.
• лист лавровый молотый 1/2 ст.л.
• перец черный молотый 1/2 ст.л.
• тмин 1/2 ст.л.
• чеснок 8 зубчиков
• соль 2 ч.л.
• сода 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Порезать сало и мясо на кусочки, прокрутить на мясорубке, фарш подсолить, приправить перцем, перемолотым лавровым листом, тмином, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, фарш хорошо вымешать.
• 2Подготовить кишки, тщательно промыть, залить раствором соды с уксусом, дать немного постоять, хорошо обмыть водой. Надеть кишки на специальную насадку на мясорубке, заполнить фаршем, разделить и перевязать нитками на отдельные колбаски.
• 3Часть мясных колбасок можно заморозить впрок, а другую сварить, зажарить или запечь. Подавать эту вкуснятину лучше с гарниром из картофеля.